如果说小麦文化居于人类文明的核心，面包文化无疑又居于小麦文化的核心，面包的制作不仅需要相应的植物驯化技术，而且需要高度复杂和特殊的社会组织系统
小麦和人类文明的关系，恐怕比其他所有植物加起来还要大。考古（试读）...
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