摘 要：西番莲作为一种营养丰富、风味独特的热带水果，在食品工业中展现出广阔的应用潜力。本文探索了西番莲在酵素、果酒、复合果酒、果醋及其他衍生产品中的发酵工艺现状，旨在提升果酒品质并推动西番莲资源的产业化（试读）...
登录
