摘要 黄曲霉毒素B1（AFB1）是黄曲霉素（AFs）的一种，主要存在于霉变的饲料中。为了解减轻AFB1毒性作用的外源性化合物研究进展，本文描述了AFs和AFB1的理化特性，以及AFB1在体内的代谢解毒过程，并梳理了姜黄素（试读）...
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