摘 要：【目的】研究播期对谷子品种晋汾107营养及风味的影响，为谷子播种农艺与种质研究及农产品加工提供一定的参考。
【方法】对晋汾107春播谷子和冬播谷子的基础营养物质的检测及脂肪酸的营养分析评价，并采用气相（试读）...
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