你是否有过这样的感受：同样是放冷冻室，带鱼、鲅鱼等海水鱼拿出来烹饪时口感没啥变化，但鲫鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼吃起来口感却大大下降，完全没有了之前的鲜味！
鱼在冷冻过程中，内部的水分冻结形成冰晶，会导致鱼（试读）...
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