古人尤喜羹汤。春秋时期，宋国名士华元“烹羊羹飨士”。入宋以后，羹与汤有所区分：美味佳肴烹煮的汁水称为“羹”，而“汤”指的是烧开的水。南宋诗人陆游在《寓叹》诗中说“嫩汤茶乳白”，这里的“嫩汤”指的就是滚（试读）...
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