摘要：本研究探讨了红外光谱技术在粮食品质检测中的应用，并分析了其面临的挑战和改进的方向。通过案例研究，评估了红外光谱技术在检测小麦、玉米和稻谷的水分、蛋白质和脂肪含量上的效果以及面筋含量和脂肪酸值的结（试读）...
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