摘 要：随着人们生活压力的增加，自行烹饪购置食材的时间逐渐减少，预制菜需求旺盛，与之匹配的冷链物流及其配送成为保证预制菜品质口感的“最后一道防线”。然而不少企业存在着技术水平不足、专业人才匮乏、资（试读）...
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