脂类（lipids）包括脂肪（fat）和类脂（lipoids）是一类化学结构相似或完全不同的有机化合物。人体脂类总量约占体重的10%～20%。脂肪又称甘油三脂（triglycerides），是体内重要的储能和供能物质，约占体内脂类总（试读）...
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