摘 要：核桃仁的营养价值丰富，该文简述国内外现阶段对核桃仁活化技术的研究进展，目前，活化核仁的方法有物理方法、化学方法及生物方法。综述每一种核桃仁活化方法的优、缺点，为进一步对我国丰富的核桃仁资源（试读）...
登录
