“八珍”，在古代原来是指八种烹饪方法。依照汉代郑玄的说法是指淳熬（肉酱油浇饭）、淳母（肉酱油浇黄米饭）、炮豚（煨烤炸炖乳猪）、炮胖（煨烤炸炖羔羊）、捣珍（烧牛、羊、鹿里脊）、溃（酒糖牛羊肉）、熬（类似（试读）...
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