食材，千变万化。每一种，都有自己的性格。
善烹者，首要之务便在于了解食材的性格。有的食材，性格简单，烹煮之法也当以简单为要。与简单的人交往，也该如此。可有的人，在俗世中打滚久了，偏偏喜欢化简为繁。简单（试读）...
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