草酸含量高的蔬菜 像菠菜、马齿苋、苋菜、鲜竹笋、苦瓜、茭白等草酸含量较高。焯水后可削减30%到80%的草酸含量。过沸水5～10 s即可，否则会丢失许多维生素。
易发生亚硝酸盐的蔬菜 香椿、lhoXRoKRvsUlY1+HmBDWOEWBP（试读）...
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