缩水甘油酯是近年来在精炼油脂中发现的一类新型潜在致癌物，其水解物——缩水甘油早已被国际癌症机构列为“2A”级致癌物，但因其非人为添加，且暂无健全的国家限量标准，所以很容易被忽视。近年来，随着其危害物毒理（试读）...
登录
