糖,最美的“甜味”
先秦时,人们已认识味道与人体健康密切相关。《周礼·天官》中“疡医”条记载:“凡药,以酸养骨,以辛养筋,以咸养脉,以苦养气,以甘养肉。”
甜味,古时称甘。古人使用最早的甜味调料有饴、蜜(试读)...