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辨别“土”“洋”鸡蛋 不能靠腥腻味-烹调知识2020年12期

辨别“土”“洋”鸡蛋 不能靠腥腻味

作者:蔡婷 字体:      

爱吃鸡蛋的朋友可能会注意到,有些鸡蛋是有腥味的。民间还有通过腥味来判断鸡蛋来源的“窍门”,比如有的人认为有腥味的鸡蛋是“土鸡蛋”,但也有观点认为没有腥味的才是正宗土鸡蛋。

为什么鸡蛋会有腥味?土鸡蛋到底(试读)...

烹调知识

2020年第12期