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1949年以前的北京饭馆(二)-烹调知识2020年12期

1949年以前的北京饭馆(二)

作者:王东梅 字体:      

二、南方饭馆

●江苏饭馆

在解放前北京的江苏饭馆,以数量而言,仅次于山东饭馆。著名的有下列几家:春华楼、玉华台、淮扬春、森隆、五芳斋、上林春、同春园。

八大楼之一的春华楼,在20世纪30年代曾红极一时,梅兰(试读)...

烹调知识

2020年第12期